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第118章 王大厨实至名归（第2页）

豆瓣酱在热油中“滋啦”

一声爆开，红亮的颜色瞬间染满了锅底。

紧接着，洋葱、香菜、姜末、蒜末、花椒、干辣椒段……一样样香料按照特定的顺序被投入锅中。

王翠花的手法极其娴熟，火候掌握得恰到好处。

随着她的翻炒，一股难以形容的霸道香气开始在后厨弥漫。

越来越浓，越来越烈，渐渐地，这股混合着麻、辣、鲜、香的浓郁气味，就像长了腿似的。

从后厨飘了出去，钻进了店堂，甚至蔓延到了街上。

引得路过的行人都忍不住抽了抽鼻子，好奇地张望。

香！

太香了！

这股味道，简直要钻进人的骨头缝里！

一个多小时后，一大锅色泽红亮、油光锃亮、香气逼人的火锅底料终于熬制完成。

那浓稠的汤汁咕嘟咕嘟地冒着泡，仿佛蕴藏着无穷的魔力。

这一大锅，足够分成好几个小锅使用了。

陈晓军看得暗暗点头。

这王翠花，果然是行家！

单看这炒料的架势和最后出品的成色，就知道她的基本功有多扎实。

他当即拍板：“王大姐，就用这底料，上一个小锅！

再随便烫点青菜、毛肚、鸭肠，我来尝尝！”

王翠花依言分出一小锅底料，加了陈晓军自己用母鸡熬的高汤。

很快，一个小型的铜锅便在桌上沸腾起来。

陈晓军夹起一片洗净的毛肚，在滚沸的红汤中七上八下那么一涮，甚至都还没蘸任何料碟，只是吹了吹热气便送入口中。

“唔！”

一股极致的麻辣鲜香瞬间在口腔中爆炸开来！

那辣，不是干辣，而是带着层次的香辣；那麻，恰到好处，刺激着味蕾却不至于让人难受。

底料的醇厚与毛肚的鲜脆完美融合，每一口都让人回味无穷。

他又夹起一根鸭肠，同样是涮了几下，入口爽脆弹牙，裹满了浓郁的汤汁。

“好！

太好了！”

陈晓军忍不住赞叹，额头上已经渗出了细密的汗珠，脸上却满是畅快。