笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

嘻嘻嘻来来来(第2页)

热干面的香气却已经在街头巷尾氤氲开来。

带着芝麻酱的腻甜,混合着油辣的劲道,像是城市初醒时慵懒的第一声闹铃。

摊主们守着一口沸腾的锅,熬的是面,也是时间。

武汉有句老话:“一碗热干面,吃出江城味。”

点击播放GIF

纪录片《寻味户部巷》

关于热干面的起源,街头巷尾流传着这样一个故事。

上世纪初,汉口码头有个叫蔡明纬的小商贩,挑着担子卖拌面。

一天,他剩了一些卖不完的面,不舍得浪费,便拌上芝麻油晾干,打算次日早上加热再卖。

哪知第二天,他心急火燎地将面煮热,却发现芝麻酱一浇,香味竟比头一天更浓了。

尝过的码头工人纷纷叫好,“热油拌面”

从此一炮而红。

后来人们图省事,干脆叫它“热干面”

武汉热干面

热干面的独特之处,除了根根劲道的碱水面,更在于一碗浓稠的芝麻酱。

选料讲究,上等芝麻,炒得微黄,不焦不生。

碾碎后缓缓调入开水,香味浓郁。

配上几滴武汉人偏爱的辣椒油,一抹蒜泥,再撒些葱花,舀一勺酸菜粒点缀。

在匆忙的早晨,拿着纸碗吸溜几口,总能给人一种莫名的踏实感。

武汉热干面

上世纪60年代,一群知青吃过后,根据歌曲《我爱祖国的蓝天》,还即兴改编了一首《我爱武汉热干面》:

“我爱武汉的热干面,二两糖票一毛钱;四季美的汤包鲜又美,老通城豆皮美又鲜;王家的烧饼又大又圆,一口就咬掉一大边。

啊———要问武汉人爱什么,我爱———武汉的热干面———”

武汉热干面

如果说热干面是武汉人的“早餐标配”

,那豆皮就是街头早餐的“豪华套餐”

老武汉的街头巷尾,有人曾这样形容豆皮:“早晨的第一口(豆皮),是柴米油盐里的风雅。”

作为武汉早餐的灵魂之一,豆皮是外地游客眼中的“新奇”

,却是武汉人日常生活的一部分。

关于豆皮的由来,外地人也许会疑惑,这跟北方的“豆腐皮”

本周收藏榜
热门小说推荐
幸好我们深爱过

幸好我们深爱过

年少相爱,因为误会分开五年时间,再次相逢,他们该怎样面对彼此?五年前的真相是什么?面对他的重新追求,她又会做出什么样的选择?过程中幸好有爱人相伴,朋友支持,家人付出,他们的结局注定不会平凡...

我的女神总裁

我的女神总裁

山里走出来的孟平,对上了一个冰山美人,而且是个女总裁,偏偏女总裁不屑和他交往,孟平有了个美女总裁调教计划,却不想因此更多美女加入他的生活圈子。...

都市保镖

都市保镖

都市保镖小说免费阅读完整最新章节,都市保镖主角罗峰柳眉。小说都市保镖全文简介华夏兵王罗峰回归都市,当起了出租车司机,没想到却碰上胸大无脑的校花柳眉,英雄救美却被当犯人审讯...

绝世神主风啸天楚馨月

绝世神主风啸天楚馨月

不灭天帝风啸天,乃天道七大封号天帝之首。一心想要突破天道神境界的风啸天,在即将成功突破之时,遭六大封号天帝突袭而陨落。本该身死道消的风啸天,千年之后,携古魂神墓塔重生,横扫万界,踏灭万古诸天。...

至尊兵王

至尊兵王

特种兵王回国第一天,就被美女总裁缠上,而且怎么甩也甩不掉...

每日热搜小说推荐