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“那你再帮忙写一下,今日售卖,嗯,手打鱼丸十五元,馄饨十二元,还有凉拌鱼皮这个七元一份。”
“那我就这么写了,嗯?舅舅,我想闻到味道了。”
陆维桢把小黑板放到桌子上,从袋子里面拿石粉笔按照舅舅交代的开始标注。
写好后就挂在店内的侧墙上,出去把门口的小板凳上的书拿回来,坐到前台前。
姚以纪把火打开,先是开大火,等到锅中滚开转成中小火,另一只手在锅中撇出上面的浮沫,等鱼丸熟后,捞出放到刚刚的盆中。
上午时间过得很快,盆中的鱼肉泥变成了一个个鱼丸。
姚以纪在一旁的不锈钢锅中接水烧开。
拿起鱼头先用料酒抹遍,再用盐涂抹。
热锅冷油用生姜滑锅,可以防止鱼头粘连,关小火把鱼头放进锅中煎,直至表面金黄,翻面继续滑锅煎,将水倒入其中,大火烧开后。
待到锅中逐渐变成奶白色时再转中小火下配料。
从灰色箱子里面码放着整整齐齐的食材,拿出一个大白萝卜,和豆腐。
先拿出萝卜进行冲洗,切大块放入锅中炖煮。
“老板,我来了!”
徐文明推开门走进来,后面跟着一个和他容貌有一点相似的女生。
徐文明今天早上被他姐在门前敲门的声音给弄醒,洗漱好后就被徐文渺拉到车上,给拉来了学校。
徐文渺转头,“先把车停到这边停车点,你说的店在哪里?”
徐文明只好在前面带路。
“徐老师?”
姚以纪把手中的豆腐放回盒子中。
“诶!”
徐文明把视线移到陆维桢挂起来的小黑板上面,“今天是手打鱼丸?”
“对,是手打鱼丸,我今天早上吃完饭就开始处理了。”
“姐,今天又有了一个新品。”
徐文明把视线转移到自家姐姐上。
“嗯......那就一份馄饨一份鱼丸吧。”
“哦哦,一份馄饨一份鱼丸。”
徐文明重复道。
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姚以纪想到自己熬的鱼汤,“你们的馄饨是要什么汤?我这里有熬的鱼汤,还是像昨天一样配底料。”
“直接放鱼汤汤底吧。”
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