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第11章 鱼丸（第2页）

“那你再帮忙写一下，今日售卖，嗯，手打鱼丸十五元，馄饨十二元，还有凉拌鱼皮这个七元一份。”

“那我就这么写了，嗯？舅舅，我想闻到味道了。”

陆维桢把小黑板放到桌子上，从袋子里面拿石粉笔按照舅舅交代的开始标注。

写好后就挂在店内的侧墙上，出去把门口的小板凳上的书拿回来，坐到前台前。

姚以纪把火打开，先是开大火，等到锅中滚开转成中小火，另一只手在锅中撇出上面的浮沫，等鱼丸熟后，捞出放到刚刚的盆中。

上午时间过得很快，盆中的鱼肉泥变成了一个个鱼丸。

姚以纪在一旁的不锈钢锅中接水烧开。

拿起鱼头先用料酒抹遍，再用盐涂抹。

热锅冷油用生姜滑锅，可以防止鱼头粘连，关小火把鱼头放进锅中煎，直至表面金黄，翻面继续滑锅煎，将水倒入其中，大火烧开后。

待到锅中逐渐变成奶白色时再转中小火下配料。

从灰色箱子里面码放着整整齐齐的食材，拿出一个大白萝卜，和豆腐。

先拿出萝卜进行冲洗，切大块放入锅中炖煮。

“老板，我来了！”

徐文明推开门走进来，后面跟着一个和他容貌有一点相似的女生。

徐文明今天早上被他姐在门前敲门的声音给弄醒，洗漱好后就被徐文渺拉到车上，给拉来了学校。

徐文渺转头，“先把车停到这边停车点，你说的店在哪里？”

徐文明只好在前面带路。

“徐老师？”

姚以纪把手中的豆腐放回盒子中。

“诶！”

徐文明把视线移到陆维桢挂起来的小黑板上面，“今天是手打鱼丸？”

“对，是手打鱼丸，我今天早上吃完饭就开始处理了。”

“姐，今天又有了一个新品。”

徐文明把视线转移到自家姐姐上。

“嗯......那就一份馄饨一份鱼丸吧。”

“哦哦，一份馄饨一份鱼丸。”

徐文明重复道。

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姚以纪想到自己熬的鱼汤，“你们的馄饨是要什么汤？我这里有熬的鱼汤，还是像昨天一样配底料。”

“直接放鱼汤汤底吧。”