笔趣阁

手机浏览器扫描二维码访问

第六十三章 螺狮粉（第1页）

慕小小先将猪骨头放在锅中熬制，让江向生在一旁烧火。

又将黑木耳，腐竹等调料切成细丝放在锅中翻炒。

趁着翻炒的时候又在猪骨头的锅里面加入了一勺米酒。

再把酸菜丝、酸豆角丁放到锅里炒，加少许油，但是不要放盐。

最后锅里放油，加蒜米、姜片爆香，然后放入螺蛳炒，再加一汤匙盐、半汤匙香辛料炒2分钟，然后加半碗水，滚了以后放到骨头汤里一起煮。

用田螺肉煲汤的话，最少也要一个小时，慕小小让江向生看了火，自己又去外面捡了一些柴火回来。

回来看了一眼，尝了一口味道。

觉得有些清淡又加了不少的辣椒油进去，这才满意的点了点头。

江向生闻着锅里的味道一时皱紧了眉头，有些不敢相信慕小小在做的是什么美味的东西，但是闻着这味道他就有点退避三舍的感觉了。

但是看着慕小小品尝那陶醉的模样一时没开口。

此时田螺已经煮的差不多了，慕小小另外的将旁边的那个锅刷了干净。

准备加入自己好不容易做成的米粉。

再烧半锅水，水里放盐（搅拌均匀，尝起来咸一些），水滚时分别把米粉放水里烫一下再捞起。

这时候米粉就已经完成了，那粉晶莹剔透又比寻常的要粗上许多慕小小尝了一口味道，虽说还没有加上螺丝的汤底，但是这口感倒是不错。

柔韧又有嚼劲，这米粉算是制作完成了。

其实若是想让这螺蛳粉更加好吃的话，那田螺必须要泡上，整整两天才可以。

并在水中放入一块铁来促进田螺吐沙子，但是这如今时间不大够，只能泡上那么一个小时了。

坐着螺蛳粉汤底时，并不需要用到田螺肉的，因为它的精华早已经融进了汤里面去。

慕小小望着锅里的汤底熬得差不多了，让江向生调小了火候，自己顺着锅边装起了那浓郁的汤汁，带着些许臭味，但是又夹杂着让人欲罢不能的香味。

江向生看着慕小小手里的那碗粉，一时有些犹豫。

又看着慕小小在碗里面加入各种的配料，先前准备的那些配料，将碗堆的高高的。

“快些来尝一尝吧，若是你觉得不错的话，那么今晚的晚饭就是这个了。”

“这东西当真能吃？”

江向生指了指放在桌子上的那一碗螺蛳粉，有些怀疑甚至还捏紧了鼻子。

慕小小看了哭笑不得，其实当初自己第1次吃粉的时候也是像江向生这个样子，但是最后在别人的威逼利诱之下还是尝了一口，从此对螺蛳粉欲罢不能。

更是想尽了心思的调配改良这螺蛳粉的配方。

江向生有些犹豫不决的，一步一步的挪到了桌子旁边，离着桌子还有一米的距离，伸着筷子颤颤巍巍的就要往桌子上面伸去，门外却突然传来了江万山的声音。

“你们在做什么好吃的？怎么这么香？”

江向生有些吃惊的看着门口，但是又像看到了救星一样，赶紧将将二哥拉了过来，将手里的筷子也递给了他，“二哥你快先尝一尝，这是刚出炉的米粉，味道极佳。”

江万山就像是闻不到那粉的臭味一样，见了堆了满尖的食材在碗里，一时吞了一口口水，直接挑起了一口粉就嗦了起来。