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第10章 腊味海鲜煲仔饭（第2页）

潮水早退尽了，海滩上不停有人到来，加入到低着头走来走去搜索的阵营，有点像满地爬的那些在沙子里钻进钻出的沙蟹。

李老幺怕肩上的锄头到最后真的得用上，扛着走得飞快，冲往远处立着几块大礁石的海滩。

林蓁虽然感觉比刚醒来时好多了，但原主的身体素质摆在那，在后头跟得气喘吁吁的。

不过好在慷慨的大海并没有辜负她的这番辛劳，在他们抢先到达的这一角沙滩里，在礁石的脚下，光是她自己，就捡到了两只巴掌大的八爪鱼，一条小一斤的石斑鱼，一只小螃蟹。

因为抓那只小螃蟹的时候差点被夹了，导致林蓁心有余悸，再见到螃蟹就不太敢伸手。

李老幺见状啧一声，动作娴熟利索地在礁石缝里抠抠揪揪，专挑个头大的螃蟹又抓了四五只，之后还陆续收获了好些个头没那么大的八爪鱼，三四两左右的石斑鱼两条，木桶很快被填了大半满。

见便宜弟弟自顾自忙活，林蓁也不想闲着，她看到礁石水线上下密密麻麻地长了不少海蛎，不由想起了昨天吃的海蛎那鲜甜味美的口感，去拿了便宜弟弟扔在一旁的锄头，挑个头大的敲了好几团下来，直接就把她的木桶给装得差不多满了。

“啊！

好大一个九孔螺！”

林蓁正满意地欣赏着木桶里的收获，忽然听到便宜弟弟那边传来一声惊呼。

她的脑海中闪过关于九孔螺的模糊印象，心中微动，抱着桶就跑过去围观。

等看到他手里的东西时，眼神就定住了——这不是传说中的海珍极品，鲍鱼吗？

这可是好东西。

李老幺显然也是这样认为的，所以眼看有人也往这边来了，他赶紧吩咐林蓁：“快快快！

快点再去找找看周围还有没有！”

没有了，只有这一个。

俩人此行收获颇丰，眼看人越来越多，也就不再恋战，准备打道回道。

带来的锄头还是有用的，两个木桶被串到了中间，一人一头抬着回去。

中午一家人热了早上的粥简单填了肚子，下午不用上工，早早就开始做晚饭。

张大丫用一部分八爪鱼和两只大螃蟹，加上腊肉和腊肠一起做了一大锅煲仔饭。

两条小的石斑鱼和鲍鱼则是用来煮汤。

剩下的明天再吃。

煲仔饭在往半熟的米饭上铺海鲜和腊味之后就开始往外冒香气了，待熟了之后端上桌，一揭盖，一股浓郁的鲜美醇香扑了围坐的人满脸。

熟了之后，腊肉和腊肠的肥肉部分变得油亮通透，瘦肉部分也劲道丰润，咬一口，浓郁的肉汁在嘴里热腾腾地炸开。

主料中肥肉的脂香、瘦肉的甘香，配料中米酒的醇香、腐乳的酱香、白糖的甜香，熏制时染上的木材果香，还有被螃蟹焗煮出的汁液浸渗的鲜香，层次丰富，使口腔、齿颊、味蕾都得到了充盈的满足感。

小八爪鱼肉质软嫩弹牙，蟹肉韧实、蟹膏鲜美，又因为混和了腊味的油脂而多了一种润泽芳香的口感。

本来山水不相逢的海和陆在砂锅中乍然相遇，在热力和蒸汽的撮合下，你中有我、我中有你，相辅相成，相互成就。

晶莹剔透的动物油脂，鲜香甜美的海鲜汁液，层层渗透到饱满的米粒中，让米饭也变得肥润甘香，鲜美可口。

吃几口肉和米饭，接着来一口与米粒一样沾染上了油和汁的嫩绿生菜，爽脆清甜的口感，完美地中和了肉类吃太多带来的腻味。

而石斑略经油煎后加水煮开片刻，加入切成片的鲍鱼，煮好的汤，汤色乳白，鲜美浓郁，特别香甜。

石斑鱼肉质嫩滑入口即化，鲍鱼片爽脆弹牙有嚼劲，清而不腻。