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现在，楚悦烟正在楚楼，想着法子，给江南水灾区募捐，怎么着也得百姓生活好起来了，自己采能过的舒服嘛。这倒不是楚悦烟心地多么好，圣女玛利亚吧，在这个时代，一有个什么地震（在古代称外地龙翻身）、水灾、干旱、蝗灾什么的，人吃不饱便开始逃灾，多少都会影响楚楼的生意。
现在楚悦烟在能帮的情况下，多帮一点，不为博寿命好名声，只为的是不会多死那么多人，不过说起来，这这个时代，有好的名声还是有一定的好处的。这个时候人寿命本就不长，人少标志着国家穷，为了自己所在的国家不那么穷，楚悦烟觉得还是要尽一份心的。
正在这时，楚楼的账房正好来到后院的堂屋。楚悦烟本就在这里等着账房先生有话说，这不，账房先生在听到赵小二的话后，便赶了过来。
“小姐。”账房先生很客气的叫道。
楚悦烟虽然做事的时候要求员工严肃，可平常时候待人也是温和，不会盛气凌人，所以楚楼的员工虽然是楚悦烟招来的，可却跟楚悦烟很亲。
“先生请坐。”楚悦烟向来待人便很有礼，这不是假装的，而是从现代带来的修养、习惯。
现代哪有那么多的等级呀，不都是人人平等的嘛，虽然有特别存在，那也是少数的。就因为楚悦烟的有礼，楚家人的和气，倒是显得楚楼里的工作气氛比其他地方的好很多。虽然往常都会很忙、会比预计的工作时间还要多一些时辰，可并没有人抱怨。当然，楚悦烟也会在每月发工钱的时候，让楚浩辰多给一点当红包，更是不会有人抱怨了。
账房先生笑着点头，也不客气。“多谢小姐。”楚楼里的人已经习惯了小姐的话，不会有太多的推辞。
楚悦烟并不说话，在账房先生坐下后，让一旁的赵小二上茶，这才开口。
“咱们现在账上还有多少银子？昨天酒楼卖出去的每道菜肴所扣下的钱都算出来了吗？预计三日后，能有多少银子？”楚悦烟一开口便问道。
账房先生在赵小二说小姐找的时候便大概知道了小姐要问账目的时候，来的时候也把账本都带上了。只见此时账房先生把手里的账本打开，一面看着一面回答楚悦烟的问话。
“小姐，咱们账上现在一共有五十四万三千七百八十三两银子，这其中要付的食材费便有十八万五千两银子，大少爷下午便要把钱付给卖家。”说到这里，账房先生便翻了一页纸，又道。
“昨日酒楼一共卖出去五千二百道菜，各个金额算下来，一共是扣下两万零五百七十一两银子。预计三日后应该有个八万两银子左右。”
账房先生说完，看看楚悦烟，便把账本递了过去，意思是让楚悦烟查看。
楚悦烟摆摆手，大概也就这样了。“不必了，我很相信先生。”
楚悦烟不用看账本，听到报出来的数字就明白了，这和在南苑的银子收入的数字是一样的。楚楼现在一日的食材要花八万七万两银子左右，当然这是包括酒水了。楚楼一日所赚的银子也不过是一万或者两万银子，虽说看起来没有花费在食材上的多，可也比其他酒楼赚的多了。楚家也不贪心，这就够了，嗯……只是楚悦烟稍微贪心一点儿。